Hypertension :
que signifie un peu mais pas trop de sel

Vous savez que manger moins salé, c'est mieux pour votre santé pourtant vous n'y arrivez pas...
 

Soyons honnête, manger moins salé ce n'est pas facile ! 
Pourquoi ? 
Le sel est omniprésent dans notre alimentation, non seulement par le sel que l'on rajoute à nos aliments (la salière), mais surtout par son utilisation dans l'industriel alimentaire. Utilisé comme conservateur, exhausteur de goût, rehausseur de couleurs ou capteur d'eau, le sel est devenu incontournable.
75 à 80 % du sel que vous consommez, provient des produits alimentaires transformés.
En attendant que l'industrie agro-alimentaire réduise ses quantités de sel, que pouvez-vous faire ?

Vous pouvez manger moins salé sans perte de goût
 

Avec des connaissances sur la teneur sodée des aliments, vous composerez aisément des repas sans excès de sel.
En sachant déchiffrer les étiquettes alimentaires, vous serez capable de comparer les produits et choisir les versions moins salées.
Le rôle de l'alimentation sur la pression artérielle ne se limite pas qu'aux apports sodés. Vous pourrez ajouter des aliments qui peuvent influencer positivement la pression artérielle.
Vous éviterez une carence en iode en conservant le sel iodé au détriment des autres sels même en diminuant vos apports sodés.

Dans cette formation, nous aborderons les sujets suivant:

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Les sources de sel

Nous passerons en revue les différentes sources de sel (visible et caché) contenu dans nos aliments.

Vous apprendrez à détecter le sel dans les produits alimentaires et surtout vous serez capable d'évaluer si le produit est pauvre, modéré ou riche en sel.

Vous pourrez aussi clairement relever quelles sont vos principales sources de sel.
 

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La bonne dose

Nous avons besoin de sel en petite quantité. Nous verrons comment consommer du sel sans excès. 

Parmi vos aliments riches en sel vous serez capable de les remplacer ou les doser afin d'avoir un apport modéré en sel.

Nous discuterons aussi de l'intérêt ou non des substituts de sel.

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Au delà du sel de table

Dans cette dernière partie nous apprendrons à apporter des aliments qui contrebalancent l'effet du sel
Vous connaîtrez l'impact positif des certains aliments sur l'hypertension.

Vous serez ainsi prêt à mettre en place une alimentaire optimale pour une prévention de l'hypertension et de ses conséquences.

Ce cours interactif se déroule par visioconférence

le 20 mars 2019 de 19 h à 20 h

Prix  34.- CHF 

Au moment où j'ai commencé à suivre des patients souffrant d'insuffisance cardiaque, je me suis intéressée à cette problématique du sel. Je me suis vite rendue compte que réduire la sel de table n'était pas suffisant et surtout que diminuer le sel caché étaient très compliqué sans une réelle connaissance des produits alimentaires. Des conseils généraux étaient peu efficaces pour arriver à une réduction sodée chez les individus.  Cependant avec un enseignement sur les aliments et une méthodologie claire nous pouvons évaluer et atteindre les apports recommandés. Et c'est bien là l'objectif de cette formation.
 

Silvia Gardiol, diététicienne BSc ASDD

FAQs

Mangez moins salés en gardant les saveurs

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