Comme spécialiste de la nutrition j'essaie de remettre la nourriture à sa juste place et de diminuer l’anxiété associée à la nutrition. En plus de 20 ans, j’ai vu passer des modes et des pratiques. Je suis arrivée au constat que souvent le problème réside plus dans ce qu’on ne mange pas que dans ce qu’on mange… J’observe que de nombreuses personnes ont perdu des repères et n’arrivent plus à maintenir un équilibre alimentaire essentiel à la santé. 
Je suis persuadée que cuisiner, manger et déguster, c’est un plaisir de la vie qui mérite d’être protégé. Ma mission est de vous guider pour que bien manger, soit savoureux, applicable, durable et bénéfique pour votre coeur et votre corps. 
Silvia Gardiol 
 
BSC HES-SO NUTRITION ET DIETETIQUE
Diététicienne ASDD 
 
 
 
Côté professionnel
J'ai participé dès la fin de ma formation à des projets de recherche aux Hôpitaux universitaires de Genève sur la nutrition et l'ostéoporose. J'ai ensuite travaillé en santé publique à la Société Suisse de Nutrition à Berne tout en assurant en cabinet des consultations diététiques pour des enfants ou des adultes présentant des problèmes de poids ou d'autres pathologies. J'ai pris part également en 2002 à une étude dans le domaine de la précarité à Genève. En 2003 j'ai exercé dans une clinique spécialisée dans la réadaptation cardiovasculaire. Durant sept ans j'ai conduit des thérapies nutritionnelles et des enseignements pour des patients atteints de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de diabète. J'ai été chargée de cours pour l'enseignement de la nutrition dans le cadre de la maturité professionnelle santé-social à Lausanne.
Je porte un grand intérêt aux maladies inflammatoires, cardiovasculaires ainsi qu'à la nutrition sportive.
 
Formations
Diplôme Universitaire de Nutrition appliquée aux activités physiques et au sport, faculté de médecine, Université Paul Sabatier, Toulouse
Diplôme Universitaire de Diététique Supérieure, faculté de médecine, Université Poincaré, Nancy
Diplôme de Diététicienne HES1, à l'actuelle HES-SO, filière diététique et nutrition, Genève
Membre de l'Association Suisse des Diététicien(ne)s dipl. ASDD, de la Société Suisse de Nutrition SSN et du groupe romand des diététicien(ne)s de réadaptation cardiovasculaire.
Participation annuelle aux formations continues de l'ASDD et de la Haute Ecole de Santé de Genève.
 
 
Côté perso
Manger, voyager et innover alimentent mon énergie au quotidien.
 
Manger Voyager Innover
J’aime manger, cuisiner et faire des découvertes culinaires. J’ai un penchant pour deux cuisines du monde : l’italienne pour ses plats simples et succulents et la vietnamienne pour ses mets légers et parfumés. En parcourant une quarantaine de pays ; j'ai pu admirer des paysages somptueux, des constructions fascinantes, des personnes charmantes et un endroit qui rassemble tout le monde: l'espace dédié au repas. Je me suis toujours intéressée aux outils technologiques qui permettent d’améliorer la compréhension, l’accès à l’information sur la nutrition. Aujourd’hui, j’utilise ces outils pour communiquer avec les gens et leur permettre d’accéder facilement à des conseils, à un cours ou même à une prise en charge nutritionnelle.
 
 
Les diététiciens diplômés ES/HES ou BSc sont les spécialistes de la diététique et de la nutrition. Ils possèdent une formation reconnue par l'office fédéral de la formation professionnelle et de la technologie. Ils sont tenus de suivre régulièrement des formations continues afin de prodiguer des conseils et des informations s'appuyant sur des preuves scientifiques.

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