Oeufs et maladies cardiovasculaires, quel lien ?

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Il y a quelques jours un de mes patients m'a contacté, un peu paniqué, à la suite d'un article paru selon lequel la consommation d'œufs augmentait la maladie cardiovasculaire et la mortalité.  Cette étude publiée récemment dans la Journal of the American Medical Association , comporte des biais et notamment sur l'évaluation de la consommation ...
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Utilisez-vous les huiles avec soin ?

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La question peut vous paraître anodine mais elle est toute aussi sérieuse que la qualité des huiles que vous consommez. Utiliser incorrectement une matière graisse peut en altérer ses qualités nutritionnelles. Les huiles peuvent-elles devenir nocives pour la santé ? Oui et tout dépend du type et de l'usage qui est fait de l'huile. Les acides gras q...
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Comparaison pain d'épices fourré aux amandes

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​Pour les fêtes de fin d'année vous vous réjouissez certainement de déguster des biscuits au beurre, des étoiles à la cannelle ou des pains d'épices. Ce plaisir gustatif sera d'autant plus grand si vous les avez confectionnés vous-même. Bonnes Fêtes !

Pourquoi votre perte de poids n'est pas linéaire ?

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Les fêtes de fin d'année arrivent et déjà vous redoutez cette période pour votre poids. Vous craignez que ces repas festifs anéantissent tous vos efforts de stabilisation, voire de perte de poids. Mais pensez-vous sincèrement que quelques copieux repas puissent vous faire prendre de la graisse ? Alors je vous rassure tout de suite, c'est non. Pour ...
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Pour protéger votre cœur ne lésinez pas sur les huiles

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Diminuer, voire supprimer les huiles d'assaisonnement ou de cuisson est l'une des principales erreurs rencontrées lors de mes consultations avec des patients cardiaques. Restreindre les matières grasses c'est souvent le premier réflexe d'une personne qui souhaite adopter une alimentation cardioprotectrice. Pourtant les graisses jouent un rôle capit...
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Comparaison pesto alla genovese

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Un  pot de sauce pesto contient non seulement des ingrédients qui ne font absolument pas partie de cette sauce (sucre, pomme de terre,...), mais même les produits de base ont été remplacés en grandes partie : l'huile d'olive extra-vierge par de l'huile de tournesol, les pignons de pin par des noix de cajou, le fromage Parmesan par du...
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Vous êtes plutôt supplément ou aliment ?

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Récemment je cherchais sur internet des images d'aliments riches en oméga 3 ; ces fameuses graisses essentielles. Je m'attendais à voir apparaître du poisson, des noix de Grenoble, de l'huile et des graines de lin, de chia ou de colza, … mais oh surprise ! Ce que Dr Google me proposait c'était des suppléments en gélule ! A-t-on besoin de prendre de...
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Sportif en voyage, 3 erreurs à éviter absolument !

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Vous prévoyez de faire une épreuve dans une région exotique cet été ou tout simplement vous projetez des activités physiques durant des vacances, mais avez-vous songé à maintenir les principes nutritionnels de base. Ils ont de la peine à perdurer en vacances, d'autant plus quand les contraintes liées au déplacement se rajoutent. Et pourtant ils son...
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Si je perds du poids, je perds de la cellulite ?

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Au moment de mettre votre jolie robe d'été, vous vous dites que c'est peut-être l'occasion d'entamer un régime pour faire disparaître votre peau d'orange. Et oui, vous êtes nombreuses à croire que la cellulite fondra quand vous perdrez du poids, mais c'est bien plus complexe. Il est vrai que des chercheurs ont révélé que la perte de poids...
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Un muffin énergisant

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 Pour maintenir son énergie  toute la journée, une collation riche en glucides et en protéines peut s'avérer utile. Ces muffins faciles et rapides à réaliser sont une option gourmande,

Votre alimentation peut-elle vraiment influer sur la qualité de votre peau ?

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Qui de nous ne se préoccupe pas de sa peau et spécifiquement celle du visage qui chaque matin se reflète dans le miroir. Même si personne n'échappe au vieillissement cutané, nous cherchons ou nous espérons tous un moyen pour le retarder. Si l'on sait que l'environnement, les hormones, la génétique sont impliqués dans l'altération de la peau, on che...
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Démasquer la malbouffe cachée derrière la reine

Articles
Il y a quelques temps je suis restée perplexe devant le yogourt Reine des Neige que me tendait ma fille toute souriante. Elle avait réussi à convaincre son père que c'était LE yogourt à acheter. De mon point de vue de diététicienne je le trouvais certes très attirant de l'extérieur mais beaucoup moins intéressant de l'intérieur ! Les personnages an...
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Le cycle de privation

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Des aliments ultra-transformés dans votre assiette

Articles
Etes-vous vous douté que la tourte au citron qui vous fait tant envie au supermarché, c'est un aliment ultra-transformés (AUT) ? Pourtant il suffit de regarder la liste des ingrédients pour s'en rendre compte ! Cette tourte au citron ne ressemble pas du tout à celle que vous gardez dans votre recueil de recettes familiales ! Contrairement à ce...
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Votre avis m'intéresse !

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Bonsoir, Je rencontre régulièrement d es parents préoccupés par l'alimentation de leurs enfants . Malgré leur bonne volonté pour offrir des repas équilibrés, ils ne sont pas convaincus de faire les bons choix alimentaires. Pour répondre à ces préoccupations, j'ai conçu un programme en ligne qui permettra aux parents d'optimiser la qualité des repas...
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Pourquoi les noix ne font pas grossir ?

Articles
​ Hier j'ai eu le plaisir de donner une conférence sur les graisses végétales et notamment sur un de mes aliments préférés : les fruits oléagineux. J'adore toutes les noix ; elles sont savoureuses et sont un concentré de nutriments essentiels. Peu d'aliments sont aussi denses nutritionnellement : graisses, protéines végétales, vitamines, sels minér...
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Comparaison tourte au citron

Articles
​Nos desserts maison peuvent devenir des produits alimentaires ultra-transformés quand ils sont fait industriellement ! Cette tourte au citron en est un bel exemple !

Les maltodextrines késako?

Articles
La première fois que j'ai entendu parlé des maltodextrines c'était en milieu hospitalier. Elles servaient à enrichir les plats des personnes dénutries. Depuis elles ont pris leur place, parfois de manière excessive dans les préparatifs pour sportifs. Elles se trouvent dans les boissons de recharge glycogénique (les "maltos") ainsi que dans les bois...
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Une eau branchée : l'eau végétale

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Après les boissons végétales (boisson au soja, aux amandes,…), les eaux végétales font leur apparition sur les rayonnages. Actuellement c'est l'eau de coco qui domine le marché mais le développement de ce type de boisson est en pleine expansion  1 . De nouvelles eaux sont proposées comme l'eau de cactus, de bambou, d'artichaut, d'aloe vera, d'...
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Le défi du sportif

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Si vous êtes conscient que se nourrir sainement est important pour votre activité physique mais vous désirez mieux concilier vos repas et vos entraînements, alors ce webinaire est fait pour vous !

Comparaison sauce béchamel

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Le poids, c'est quoi?

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Vous voulez mieux comprendre votre poids? alors suivez ce cours en ligne ! 

Surpoids en Suisse

Articles
L'étude MenuCH montre également qu'une bonne moitié de la population suisse a un poids normal (54%) et 2,4% de la population est en sous-poids. Vous trouverez plus de détails sur la répartition de l'IMC chez la population adulte en fonction du sexe, de l'âge et et de la région linguistique sur  www.osav.admin.ch.

Le secret pour être au top

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Conférence - Bien manger pour avoir la pêche!

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Venez nombreux à ce cours pour apprendre à booster votre énergie et vos cellules grises ! 

Comparaison crêpe

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Energy Drink, effet magique ?

Articles
Les boissons énergisantes ou Energy Drink sont souvent consommées dans l'espoir de nous donner un coup de fouet. Malheureusement l'effet booster est à court terme. Il est dû principalement à la caféine qu'elles contiennent.  Ces boissons  ont en commun  un appo rt élevé en glucides simples (sous for me de sucre ou/et d...
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Des céréales complètes aujourd'hui?

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Des flocons d'avoine au petit déjeuner, des pâtes au blé complet à midi ou peut-être du quinoa pour ce soir?  En choisissant chaque jour des céréales complètes au lieu des céréales raffinées, nous avons l'occasion de profiter d'un aliment d'une grande valeur nutritionnelle.  Constituées des trois parties du grain ...
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L'eau, la star des boissons

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Un smoothie lacté

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Une collation fraîche et riche en nutriments (calcium, vitamines et antioxydants) pour les journées chaudes  

Alimentation et dysfonction érectile

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Il existe une question qui ne m'a jamais été posée par la gent masculine en consultation diététique, pourtant elle en concernerait plus d'un : « L'alimentation peut-elle prévenir ou améliorer les dysfonctions érectiles ?». Oui, certains facteurs de style de vie exposent les hommes à un risque plus élevé d'être confronté à ce problème. Certes les dy...
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Comparaison escalope de poulet

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Manger pour avoir les idées claires

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Est-ce que vous vous trouvez parfois assis devant votre ordinateur au milieu de l'après-midi, et incapable de vous concentrer sur la tâche à accomplir ? Est-ce que vous hésitez entre un ristretto, un comprimé multivitaminé ou une boisson énergétique pour vous stimuler ? Mais avez-vous pensez à ce que vous avez mangé au repas ? Les aliments consommé...
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Quelle est votre consommation de boisson?

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Prenez le temps d'évaluer votre apport en boisson par jour en téléchargeant le document d'évaluation dans "boutique" 

40°C à l'ombre... je bois froid ou chaud?

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Il fait très chaud, plus de 40°C et vous hésitez entre une boisson froide ou chaude. Vous mourrez d'envie de savourer une limonade glacée mais vous avez souvent entendu dire qu'il est préférable de boire chaud pour se rafraîchir. Preuve en est les populations du désert ou d'Inde sirotant du thé brûlant à longueur de journée. Alors boire chaud est-c...
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Compléments alimentaires en Suisse

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​De nombreuses personnes prennent des suppléments sous forme de vitamines ou de sels minéraux.

Marre de votre sandwich au jambon?

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Granola

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Un mélange croquant, parfait pour votre petit déjeuner.

Les produits industriels: le sel caché

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Végétarisme équilibré

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Végétarisme en Suisse

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Quelle consommation de viande?

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Viande en Suisse

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Les produits industriels: les sucres libres

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La diététique par temps froid

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La faim

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La boisson de récupération

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Les produits industriels

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La boisson de l'effort

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Des légumes à portée de main

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Fruits et légumes en Suisse

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Légumes à la poêle

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Ingrédients pour légumes

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Boisson chaude et revigorante

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Sauce à salade

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Les causes nutritionnelles de la fatigue

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Le point commun des régimes

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Les boissons pour se ravitailler et récupérer

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Repas de midi: tendance à la praticité

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Le dilemme : boire ou ne pas boire dans l'avion

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Blé, pommes de terre et quoi d'autre?

Les céréales et les tubercules sont les aliments de base les plus courantes.
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Travail en ambiance froide, faut-il plus de calories?

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Pour garder son poids, une pause-repas s'impose

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La technologie pour déchiffrer les étiquettes

L'exposition universelle "Feeding the planet, energy for life" à Milan1 aborde les moyens de nourrir la planète dans les décennies à venir. Le projet "Futur food district" propose un aperçu du supermarché de demain. A première vue, le supermarché du futur n'est pas radicalement éloigné de notre magasin actuel. La différence se situe principalement dans l'amélioration de l'information, point sur lequel le consommateur est sensible.

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Réhabilitons l'eau pour le sportif amateur!

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Décalage horaire, mettez vos pendules à l'heure!

Le jet lag se manifeste à partir du 3-4e fuseau traversé et fait partie des troubles du rythme circadien du sommeil. Causé par le brusque passage par plusieurs fuseaux horaires il se caractérise par de la fatigue, des troubles digestifs, des troubles de l'humeur et des difficultés de concentration. Même si la plupart des individus s'adapte, pour certains la problématique est plus crucial. Pour les hommes d'affaire ou les sportifs d'élite, il s'avère indispensable de contrer rapidement les problèmes du jet lag au risque de voir ses performances physiques et mentales diminuer1.

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Un café? vous avez dit café...?

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L'amande est salée!

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Feu vert pour les snacks sucrés

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 De plus en plus souvent des informations nutritionnelles font leur apparition sur le devant des emballages alimentaires.

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